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雨がたっぷり降ったと思ったら、暑い日差しがガンガン照りつけ、
メキ父農園の夏野菜たちはすくすくと育ってきております！！！
今朝の収穫ぅ。
いま獲れてるのは、きゅうり、なす、かぶ、モロッコいんげん、シソ、九条葱、
あと大好きなズッキーニ！！
他にもトマトとかとうもろこしとか植わっているみたいですが、
何だか分からないので省略！
超楽しみにしていたズッキーニ、早速お昼に食べましたよぉ。
夏の定番メニュー。ズッキーニとトマトの挟み焼き。
獲りたて、切りたての輝かしいズッキーニ！！
切って並べてオリーブオイルかけて、塩こしょうをふって
パルメザンチーズをぶっかけてオーブンに突っ込むだけ！！
超簡単手間いらずなのに激ウマです。。。
本当はチーズをもっとかけて、焦げるまで焼きたかったのですが、
メキ母が、チーズがもうないのよ、とか、早くしなさいよ！とか
素麺茹でながらぎゃーぎゃーうるちゃかったので、
２３０度で１０分だけ焼いて、今日は勘弁してやりましたよ。
次回はアンチョビとか乗っけてじっくり焼いて、白ワインに合わせたいでつ♪
期待高まるズッキーニ収穫祭！
花が咲き、だんだんとズッキーニらしい形になってきたっ(ﾟ∀ﾟ)♪
店頭に並ぶズッキーニを想像し、きゅうりぐらいの大きさになる日を心待ちにしていたのですが…
一向に一定以上大きくなる様子はなく…
結局きゅうりと比べてもこんな感じだけど…とりあえず収穫しました。ちっちぇ～な～。
そんで、お得意の「ズッキーニとトマトのチーズ焼き」を作ってみた！
トマトとズッキーニを切って並べて、オリーブオイル、塩、こしょう、パルメザンチーズをたっぷりかけて
オーブンでチーズが少し焦げるまで焼くだけ。簡単すぎる。。。
これはオススメです。
この写真の見た目はまずそうだけど、かなり美味い！
小さいけど味は立派なズッキーニでした～♪
白ワインにもぴったりんこ☆彡
いや～、しかしなんで大きく育たないのだろうかズッキーニ…（悩）
