8 posts tagged “メキ父”
人様から買ってきて頂いたマイウ〜落花生を・・・
はい♪父の日のプレゼントだよぉ〜♪
って たらい回しした先週の父の日。。。
それはさすがにいかんと思い、遅ればせながらお取り寄せにて
桐箱入りスッポンセットをメキ父にプレゼントしましたぁ( ´ ▽ ｀)
土鍋でスッポンのお肉とスープを煮て、ささがき牛蒡と焼いた葱とお餅と
水菜とおろし生姜を投入して・・・仲良くお取り分けして頂きました！！
美味しいね〜♪ ってメキ父が喜ぶ一方で、
向かいのメキ母はスープを眺めて怪訝な顔・・・
さすがお嬢さん。スッポンのグロい姿が思い浮かんじゃったそうで・・・
びびってほとんど食べれなかったようですよぉ(¬w¬*)ｳﾌﾟﾌﾟ
兄夫婦からのプレゼントの日本酒「五神」は、半分以上あたしが
飲んで空けちゃいましたぁ。ごちそうさまでした。
スッポンスープの雑炊も満喫し、１週間遅れの父の日ディナーは
めでたしめでたしっ♪
明日お肌プルプルになっていますよぉに〜(−人−)♪
今日は雨の中お墓参りへ！
カッパ着てはりきってお墓を磨いてきましたぁo(^-^)o
雨なのにお墓参りを強行したのは…
帰りに農協で野菜の苗を買う為っ♪
メキ父農園に何を植えるか吟味中のメキ父…
ちっともお百姓さんっぽくないでつね(^∀^;)
今日ももっさり野菜が採れますた。
大根、二十日大根、蕪、ほうれん草、春菊、さやいんげん。
後ほどチャリンコ便で配達にでかけまつ。
今年も無事に咲いてくれました(^0^)
よって、今年は残念ながらお花見ぱーちーはできませんでした。無念。
先週からお庭にユンボが登場です。
しばらく悩みましたが、取り返しのつかないことになりそうなので、
操作してみるのはやめました。（大人の判断だねっ。）
全然気づいていなかったのですが、6-7年前にsachiからもらって食べた
桃の種を試しに埋めてみたらすくすく育ち・・・
なんと、こんな立派な花を咲かしておりましたっ！！！
そしたら、桃の酒を作るぞぉヽ(^▽^)ノ
ついでに、どっかでもらって蒔いた菜花も育ってまつ。
以上、桜と桃と菜花とユンボでしたっ。
お椀に一杯カレーをいただきましたよ。
日曜にメキ父が作ったカレーの残りでつ。
熟成して更に美味くなっておりました(^0^)
ごっつぁんで～す！
おかげさまで気合入れてバイクに乗れますたい。
10月下旬誕生日のメキ父と、11月初旬誕生日のメッキーのお祝いにメキ父がゴハン作ってくれました！
主役はメキ父がげっとしてきたフンギ・ポルチーニ。良き香りですね～。
どうやら、オリーブオイルでタマネギ炒めて、そこに水で戻したフンギポルチーニと、
生椎茸のスライスを入れて炒めて、ミキサーにかけて、鍋に戻して、
スープや白ワインやポルチーニの戻し汁を入れてのばして、塩・胡椒で味をととのえる、
おおよそはこんな感じらしい。
で、カップによそい、別の鍋で牛乳を煮て泡立てて・・・泡泡をすくって乗せる！
出来ました！森のキノコのカプチーノ仕立て！！ぱちぱちぱち・・・
いやー、これは傑作でした！まじ、ウマ！！！
ポルチーニ茸の味と香りがよーく出て、感動ものでしたっ！！
あとは、リゾットも、美味しかったっす。
ポルチーニ満載！だって、誕生日祝いですもの～(*´▽｀*)
（今回のお話ではメッキーがまるで役に立たない子のようですが、お墓参り往復運転＆墓石磨きはやりましたよっ。）
今日はお友達の家でカレーぱーちー。
原稿書きで忙しいメキ父にポイントを伺いつつメキ父伝承のメッキー亭カレーを作ってみました！
まず、タマネギのみじん切りをオリーブオイルとバター小1でアメ色になるまで30分程かけて炒める。
本当は先にクミンシードをオリーブオイルで炒めてからタマネギ入れるんだけど、クミン在庫切れの為断念。
アメ色になったタマネギに小麦粉とカレー粉を小1づつ足して更に炒めたらフライパンのはじっこに寄せ、
フライパン傾けてオリーブオイルを入れてニンニクと生姜を熱して香り出ししたら、
アメ色タマネギくんと一緒になじませた後、白ワインと野菜ジュースを1カップづつ投入し、大きい鍋に移動！
フライパンは洗わずそこに塩コショウで下味つけた鶏肉を皮を下にして入れ、軽く焦げ目がつくまで焼き、
両面軽く焼いたら取り出しておく。
大きい鍋に、種とってみじん切りにした鷹の爪1本と月桂樹の葉3-4枚とブイヨン2個と
じゃがいもと人参とお水を投入。さらにワインビネガー大1、オイスターソース大1、はちみつ大1、
などを入れて人参がやわらかくなりはじめるまで煮込む。
で、頃合いみてオクラや海老くんも入れて更に煮込む～～。
ていうか、ここまでで炒めたり煮込んだりで2時間かかってます。
あまり煮込むと縮むし味が抜けちゃうので待機させていた軽く焼いたチキンも参戦させ、
また煮込んでなじんできたら、カレー粉やガラムマサラやウスター（中濃）ソースを適当に入れる。
味が足りなければ、塩やバターや先に入れた調味料などを追加投入して調整。。。
で、できたぁあーーー！！！！！！！
うーむ。我ながら良い出来栄え(*゜▽゜)ノ 星みっつ！☆☆☆
いま火を消してカレーを寝かし中。そろそろ出かける用意しなくっちゃ。
今日多めに作ったので、明日るみごんとカミカミさんとYosshiちゃんにも食べてもらお～っと♪
美味しいって言わなかったら、下からの三角締めをお見舞いさ。ニヤリ（￣ー￣）
