10 posts tagged “メッキィ亭”
生モツを頂いたのでおうちでモツ鍋とモツ炒めを作ってみました(^O^)
鍋にはキャベツ、たまねぎ、もやし、ニラ、豆腐もたっぷり入れてヘルシー♪
炒め物にはたっぷりの葱を入れ、味付けは塩コショウでシンプルに！
昨夜の夜中から今朝までLaQuaSpaで遊んでいてすっかり寝不足なのに、芋焼酎もすいすい進んでしまいすっかりおねむに…
でも今晩24時ピッタリに一陽来復お守りを貼らねば…
嗚呼、あと一時間…辛いです（Θ_Θ）
お椀に一杯カレーをいただきましたよ。
日曜にメキ父が作ったカレーの残りでつ。
熟成して更に美味くなっておりました(^0^)
ごっつぁんで～す！
おかげさまで気合入れてバイクに乗れますたい。
今年もがんばって作ってくれました。メキ亭おせち。
煮物も美味しくできてました(^_^)
家族みんなで大事に大事に美味しく頂きました！感動の美味さでした。
誠にありがとうございましたm(__)m
正月、最高！！
10月下旬誕生日のメキ父と、11月初旬誕生日のメッキーのお祝いにメキ父がゴハン作ってくれました！
主役はメキ父がげっとしてきたフンギ・ポルチーニ。良き香りですね～。
どうやら、オリーブオイルでタマネギ炒めて、そこに水で戻したフンギポルチーニと、
生椎茸のスライスを入れて炒めて、ミキサーにかけて、鍋に戻して、
スープや白ワインやポルチーニの戻し汁を入れてのばして、塩・胡椒で味をととのえる、
おおよそはこんな感じらしい。
で、カップによそい、別の鍋で牛乳を煮て泡立てて・・・泡泡をすくって乗せる！
出来ました！森のキノコのカプチーノ仕立て！！ぱちぱちぱち・・・
いやー、これは傑作でした！まじ、ウマ！！！
ポルチーニ茸の味と香りがよーく出て、感動ものでしたっ！！
あとは、リゾットも、美味しかったっす。
ポルチーニ満載！だって、誕生日祝いですもの～(*´▽｀*)
（今回のお話ではメッキーがまるで役に立たない子のようですが、お墓参り往復運転＆墓石磨きはやりましたよっ。）
期待高まるズッキーニ収穫祭！
花が咲き、だんだんとズッキーニらしい形になってきたっ(ﾟ∀ﾟ)♪
店頭に並ぶズッキーニを想像し、きゅうりぐらいの大きさになる日を心待ちにしていたのですが…
一向に一定以上大きくなる様子はなく…
結局きゅうりと比べてもこんな感じだけど…とりあえず収穫しました。ちっちぇ～な～。
そんで、お得意の「ズッキーニとトマトのチーズ焼き」を作ってみた！
トマトとズッキーニを切って並べて、オリーブオイル、塩、こしょう、パルメザンチーズをたっぷりかけて
オーブンでチーズが少し焦げるまで焼くだけ。簡単すぎる。。。
これはオススメです。
この写真の見た目はまずそうだけど、かなり美味い！
小さいけど味は立派なズッキーニでした～♪
白ワインにもぴったりんこ☆彡
いや～、しかしなんで大きく育たないのだろうかズッキーニ…（悩）
スペインからフランクフルト経由で今朝帰国し、8日間の護衛は終了！
最終日はプラド美術館と国立ソフィア王妃芸術センターのハシゴで、
飲み食い休憩なしで7時間歩きっぱなし…
還暦過ぎてるのにさすがメキ父母、同じペースで見てまわってました。
元気ですばらすぃ〜。
それにしても、さすが世界三大美術館のひとつと言われるプラドくん、
大量のゴヤだエルグレコだってすんごい絵が盛り盛りいっぱいあって
時間がいくらあっても見たりない！また行くしかないなこりゃ。
ソフィア王妃の方は、ピカソとダリが盛りだくさん！！！
生『ゲルニカ』の迫力はすごい！
目の前に立ったら絵の中にしばし吸い込まれてしまいました。
ミロもたくさんあったけど、抽象画はスペイン疲れの脳では理解できず
もったいないけどほとんど通り過ぎちゃった。ま、いっか(°-°)
で、無事帰宅したのでメキ父が大事に育てていた野菜を見に行くと…
1週間少々の放置で、大変な変化が！
キュウリ、でかっ！！30cm以上ある…
へちまかよ！こんなんが8本くらいとれました。
春菊…
サラダにしても美味しいんだけど…花咲いちゃったよ！
確かに菊の花ですな。
これはまだこれから大きくなるから、セーフ。
日頃ただ毎日があっという間に過ぎ去っていっちゃってるけど、
たった1週間でこーんなに作物は大きくなるし、
すっぺーいんでは色ーんなものを見て吸収してこれたし、
1日1日の時間を大切に使わなくっちゃ！って真剣に考えてしまった今日この頃でつ。
（明日になったらもう考えないかもしれないけどねーん。）
今日は久々に電車のある時間に帰宅。
冷凍庫で冷やしたウォッカをハマグリエキス入りトマトジュースで割り、隠し味のソースをたらーり。
ほど良きスパイシーさと深いコクと香りとうま味がおかず的な謎な調和を生み出すカクテル。赤坂のバーテンダーには勝てないけど今日は美味しくできた感じ！！
ハマグリとトマトとソース…このカクテルをつまみにワインが飲めそうだわっ(^-^;)
メキ父が小学生の時に植えた桜。
新宿文化財にも認定され、都内の桜特集で紹介されることもあるほど、何十年も立派な枝っぷりを披露していた、うちではメキの先輩のソメイヨシノくんも、数年前から急に弱り樹木医に樹齢を宣告されました。
少しでも木をもたせようと、大きな枝はバッサリ切り、もう開花は期待できないか〜！？と思いきや！
今年もがんばって立派にお花を咲かせてくれました（TーT）母さん感涙です。
今まで居て当たり前な存在の大切を、ありがたいと感じられるようになった、今日この頃のめきちゃんでした。
ミキ父作。今日はたまねぎ50分も炒めていたらしい…(・_・) かーなーりー美味かった！！！
